Суп с пшеном (Сок оши)

Ингредиенты:

• 500 граммов мяса
• 150 граммов растительного масла
• 2 головки лука
• 1—2 моркови
• 3 картофеля
• 1,5 ста­кана пшенной крупы
• соль и перец — по вкусу

Пшено положить в разогретый котел и, помешивая шумов­кой, поджарить, затем дать остыть и промыть два-три раза в холодной воде. В раскаленном масле поджарить мясо, наре­занное мелкими кусочками, лук, морковь и картофель. Налить воды, дать закипеть, насыпать подготовленное пшено и варить в течение 15—20 минут.

Суп разлить в касы, посыпать красным молотым перцем. Перед самой подачей на стол посолить.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Суп с машем, простой (Мошова)

Ингредиенты:

• 3 стакана маша
• 2 головки лука
• 2 чайные ложки томатной пасты
• 200 граммов мясного фарша
• 100 граммов растительного масла (или бараньего жира)
• соль и перец — по вкусу
• зелень и кислое молоко - на выбор

Хорошенько перебрать и промыть маш, положить в кастрю­лю с холодной водой и варить до растрескивания шелухи.

В другой посуде перетопить жир, обжарить лук, мясной фарш с томатной пастой. Заправить солью, перцем, все это перемешать с готовым машем. Налить в касы, посыпать руб­леной зеленью и подать на стол с кислым молоком.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Суп с машем и лапшой (Маш угра)

Ингредиенты:

• 300 граммов мяса
• 1 стакан маша
• 2 головки лука
• 2 картофеля
• 1 морковь
• 1 пучок кинзы и райхана
• 100 граммов растительного масла
• соль и специи — по вкусу

На лапшу:

• 1 стакан муки
• 1/2 стакана воды
• щепотка соли

Масло сильно разогреть, обжарить сначала лук, затем мелко нарезанное мясо. Положить картофель, нарезанный кубиками и морковь, нашинкованную соломкой. Все это еще раз пережарить. Затем налить воды и всыпать промытый маш. Продолжать варить на слабом огне.

После готовности добавить мелко наре­занную лапшу и продолжать варку. Соль и специи кладут пе­ред самой подачей на стол.

При подаче суп посыпать зеленью кинзы или райхана.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!