Мясной суп с фасолью (Ловия оши)

Ингредиенты:

• 300 граммов мяса
• 100 граммов жира
• 2 головки лука
• 2 моркови
• 1 стакан фасоли
• 1/2ста­кана риса
• 2—3 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты
• 1/2 пучка укропа, райхана или кинзы
• щепотка черного перца в каждую касу
• соль — по вкусу

Мясо нарезать мелкими кусочками, лук нашинковать, мор­ковь нарезать соломкой. Все это пережарить в раскаленном жире с помидорами или томатом. Затем налить в кастрюлю воды. Фасоль перебрать и тщательно промыть. Когда закипит вода, засыпать фасоль и варить 25—45 минут. Можно добавить немного риса. Солить суп следует перед самой подачей. Снять суп с огня, дать постоять под крышкой. Затем разлить в касы. посыпать укропом, райханом или зеленью кинзы, а также чер­ным молотым перцем.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!