Луковый суп (Шгева)

Ингредиенты:

• 300 граммов мяса
• 150 граммов сала
• 1 кг лука
• 2 помидора
• соль
• специи

Пережарить в раскаленном курдючном сале нарезанный лук, положить в кастрюлю нарезанные помидоры, мясо и жарить еще несколько минут. Затем залить водой и варить а течение 20—25 минут. В суп можно добавить красный перец и лавровый лист.

Готовый суп снять с огня и дать постоять 5—6 минут. Перед подачей на стол положить в касы по 4—5 кусочков черствой ле­пешки, залить супом. 

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!