Суп мясной рисовый (Мастава)

Ингредиенты:

• 500 граммов мяса баранины
• 100 граммов сала
• 2 моркови
• 2 головки лука
• 3—4 помидора
• 3 карто­феля
• 300 граммов риса
• соль и специи
• кислое молоко на выбор

Баранину и сало нарезать кубиками. Растопить сало, снять шкварки, положить мясо, пережарить, добавить лук и помидо­ры. Когда помидоры потушатся, положить нарезанные кубиками морковь и картофель и жарить их 5—6 минут. Затем залить водой и кипятить в течение 20 минут. В кипящий суп положить соль, специи и перебранный и вымытый рис; варить до готовности. После этого снять кастрюлю с огня, дать постоять 5—6 минут. Маставу разлить в касы, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, зеленым луком. Отдельно подать кислое молоко.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!