Суп с рыбой (Балик шурпа)

Ингредиенты:

• 1,5 кг рыбы
• 500 граммов картофеля
• 3—4 головки лука
• 2 моркови
• 2 пучка укропа
• 2 лавровых листа
• 10—15 горошин черного перца
• 2 столовые ложки топленого масла
• соль — по вкусу

Свежую речную рыбу (карп, сазан и др.) очистить, вымыть, мелкую оставить целиком, а крупную нарезать на порционные куски. Из мелкой рыбы (половины всего продукта) сварить бульон, процедить, а рыбу оставить. Положить в бульон осталь­ную часть рыбы, очищенный целиком картофель, морковь, лук, лавровый лист и укроп. Заправить солью и перцем и варить на слабом огне, снимая пену. Перед подачей на стол положить в кастрюлю топленое масло. 

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!