Суп с колбасой из сбоя (Хасип шурпа)

Ингредиенты:

• 1 баранья или говяжью кишка
• 300 граммов мясной мякоти
• 1 селезенка
• 200 граммов лег­ких
• 1 почка
• 100 граммов курдючного сала
• 1 стакан риса
• 2—3 головки лука
• соль, черный перец, зира — по вкусу

Приготовить колбасу как для «Хасипа», положить в кастрюлю с холодной водой и варить на слабом огне. Готовую колбасу вынуть и разделить на порции. Бульон процедить, добавить в него овощи, специи и варить еще 20—25 минут. В касы поло­жить мелко нашинкованный лук, по 2 кусочка колбасы, налить бульон и подать на стол.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!