Суп с цветной капустой (Гулкарам шурпа)

Ингредиенты:

• 500 граммов мяса баранины или говядины
• 1кг цветной капусты
• 2 моркови
• 3 картофеля
• 1 головка репчатого лука
• ½ пучка зеленого лука
• ½ зелени кинзы
• соль и специи — по вкусу

Бульон следует варить из жирной мякоти и костей барани­ны или говядины. Добавить лук. Отделить от цветной капуст кочерыжки, обдать кипятком, морковь нарезать кубиками и все положить в бульон. Добавить в него картофель, нарезанный кру­жочками, соль и красный перец. Убавить огонь и варить в тече­ние 20 минут на слабом огне. Готовый суп разлить в касы, заправить мелко нарезанной зеленью кинзы и зеленым луком.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!